Фісташки використовують у приготуванні різноманітних страв або як приправу, додають до салатів, морозива, тортів, цукерок та інших кондитерських виробів. Але і самі по собі, в свіжому вигляді, або підсушені, підсолені і підсмажені, фісташки послужать відмінною закускою або десертом.