Як пряність, лавровий лист використовується в різних видах: у свіжому, сушеному, у вигляді порошку з висушеного листя. Будь-яка страва стане більш смачною та ароматною, якщо додати до неї лавровий лист, однак особливо це помітно в кислих стравах, підливах і соусах.