Лимонна кислота широко використовується як смакова добавка, регулятор кислотності і консервант у харчовій промисловості для виробництва сухих шипучих напоїв. Застосовується в медицині, в тому числі в складі засобів, що поліпшують енергетичний обмін.

У будівництві лимонну кислоту застосовують як добавки до цементу для уповільнення зчеплення.