Чорнослив - назва висушених плодів чорної сливи. Для отримання чорносливу відбираються стиглі і соковиті плоди, потім їх бланшують, охолоджують в проточній воді, а потім сушать у парових сушарках. Чорнослив зберігає практично всі корисні речовини, що входять до складу свіжої сливи. Готовий до вживання продукт повинен бути чорного кольору, м'яким на дотик і володіти характерним солодкувато-кислим смаком. Чорнослив має тонізуючі властивості, відновлює знижену працездатність, поліпшує загальний стан організму.