Інжир, або смоківниця - одна з найдавніших культур, це дерево має ніжні і соковиті плоди з медовим солодким смаком. Інжір вживають в свіжому і сушеному вигляді. Зберігатися свіжими плоди інжиру довго не можуть, тому їх відразу після збору починають сушити на сонці. У сушеному і в'яленому вигляді фрукт має величезну концентрацію вуглеводів, білків, жирів і цукру. Інжир застосовують в кулінарії для приготування десертів, випічки, щербетів та інших солодких страв. Зі свіжих плодів роблять сиропи, варять варення, вино, оцет.