Фундук (лісовий горіх) - назва рослини із сімейства березових і його горіхів. Фундук вживають в їжу як в свіжому, так і в смаженому вигляді, або використовують для приготування різних овочевих і м'ясних страв. У кулінарії фундук широко застосовується у виробництві кондитерських виробів: тортів, печива, десертів, випічки, його додають до шоколаду і цукерок.