Овес - одна з найважливіших фуражних культур. Зерна вівса використовують для виробництва вівсяної крупи, толокна та борошна. З вівсяної крупи готують вівсяну кашу. Вівсяну муку застосовують у хлібопекарській промисловості та кондитерському виробництві. Зерно вівса використовують як сировину для вироблення комбікормів і як концентрований корм для тварин.Овес є цінною сировиною для фармацевтичної промисловості, входить до складу більшості продуктів спортивного харчування, знаходить широке застосування у народній медицині та гомеопатії.